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紧急!美国12州爆发致命病菌感染 1死47人中毒!竟因吃了这种木瓜

2017-07-25 北美省钱快报 北美省钱快报



美国联邦卫生局的官员在上周五公布,纽约市的一名居民因食用新鲜的木瓜而感染沙门氏菌进而导致死亡。截止到目前为止,共有来自12州的47人因食用该品种的木瓜而身体产生不适,食用该木瓜已导致了至少12人住院。


  • 病例详情

  • 何为沙门氏菌

  • 如何预防

  • 其他常见食物中的细菌这样防

病例详情

美国疾病控制和预防中心(Centers for Disease Control and Prevention,简称CDC)称,这种沙门氏菌的爆发与墨西哥盛产的Caribena牌的黄色马拉多尔番木瓜(yellow Maradol papayas)有关(没有其他品牌被提及,小伙伴们请认准是这个牌子的)。



(图片来自CBS Baltimore,版权属于原作者)


这个品种的木瓜在纽约、新泽西、犹他州和肯塔基州等地销售,病例发现源于马里兰州,7名发病的人当中有5人从同一个食品店中买了相同的黄木瓜。该木瓜的主要的供应商来自德州。截止到目前为止,共有来自12州的47人因食用该品种的木瓜而身体产生不适,至少12人住院。


这种木瓜呈椭圆形,重量在三到五磅之间,外皮根据成熟程度由绿到黄不等。


(图片来自cdc.gov,版权属于原作者)


这12个州分别为:


  • Iowa 1例

  • Kentucky 1例

  • Louisiana 1例

  • Maryland 5例

  • Massachusetts 1例

  • Minnesota 1例

  • New Jersey 12例

  • New York 13例

  • Pennsylvania 4例

  • Texas 1例

  • Utah 1例

  • Virginia  6例


(图片来自cdc.gov,版权属于原作者)


CDC于7月21日下午在官网上也公布了这一消息,并告知广大消费者避免食用这一类木瓜,同时也对餐馆和零售商提出要求,禁止售卖。如果消费者/餐馆零售商不确定自己买到的木瓜是不是马拉多尔番木瓜,CDC建议请立刻询问购买地点/供应商。若已购买,请务必清洗和消毒存放过该木瓜的冰箱或货架。CDC官网页面也会随时更新对于该品种木瓜的进一步研究内容。


CDC官网:https://www.cdc.gov/salmonella/kiambu-07-17/index.html


(图片来自cdc.gov,版权属于原作者)


CDC预计,感染沙门氏菌的病例在今后一两个月仍然会增加,而这种细菌在感染后,会过一段时间才出现症状。在美国以前也出现过因食用携带沙门氏菌的木瓜而相关的疫情。2011年一年,共97人在食用了木瓜后感染了沙门氏菌,范围涉及到23个州。而根据CDC的数据,美国每年大约有120人感染沙门氏菌。

何为沙门氏菌

沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌。感染沙门氏菌的人或带菌者的粪便污染食品,可使人发生食物中毒


(图片来自ePainAssist,版权属于原作者)


在世界各国种类细菌性食物中毒中,沙门氏菌是最常引起食物中毒的“祸首”。它的传播途径最主要是通过肉的污染,其次是蛋类污染。食品在加工、运输、出售过程中都有可能被沙门氏菌污染。这种细菌在土壤、食品、水中可生存5个月至2年之久。


沙门氏菌对胃肠功能具有一定的侵蚀性和伤害性,感染该病菌的患者会出现急性的呕吐,腹泻等症状,平均致死率在4%左右。


这些日常食物容易藏有沙门氏菌:鸡蛋、西红柿、海鲜、发酵食品(比如罐头类)、奶制品


(图片来自Food Poison Journal,版权属于原作者)

如何预防

1. 用加热的方法可以在一定程度上减少沙门氏菌的存活几率,记得食物要煮熟煮透再食用(通常是一百六十五华摄氏度以上)。比如说肉类或者鸡蛋类,一定要煮熟。


2. 炊具、食具必须经常清洗、消毒,生熟食要分容器,切割时要分刀、分板。每接触一种食物后,务必将砧板仔细洗净。


(图片来自YouTube,版权属于原作者)


3. 在食物的贮藏过程中要注意清洁、分类和消毒,新鲜的肉类储藏时一定放入干净的袋子中。在处理食物和就餐前,一定要将手洗干净。尤其在处理生肉后,未洗手前切忌接触其他食物。


4. 未经处理过的水和生牛奶也绝对不能喝。

其他病菌这样预防

@央视新闻 还帮大家总结过7种藏在食物中的细菌,以及对应的预防方法。小编帮大家找来了图片,在这个夏天一起学起来吧!








(以上图片来自微博@央视新闻


本文北美省钱快报小编编译整理,内容来自foxnews、CDC官网、@央视新闻 等各大媒体,未经允许不得转载。图片来自网络,版权属于原作者。

编辑:Dan

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